¿Cómo se consume la verdolaga?

De la verdolaga se consumen sus flores, hojas, tallos sus semillas y tiene un sabor suave con y algo acidulado. De ahí que también sea conocida como la vinagrera. Se puede consumir:

• En fresco: Ensaladas u otras presentaciones en crudo.
• Cocinada: Bien salteada o al vapor
• Su jugo: En una licuadora podemos extraer su jugo. Al día se recomienda como máximo beber el jugo extraído de 100 gramos de planta fresca o de 1. 
  
  
  
  
  
  
  Recetas con la verdolaga
  
  
  
  
  Verdolagas con crema y salchicha.

  
  

   

  
  

  
  

  Es una forma de hacer q coman verdolagas mis bebés y les encanta. Y lo mejor de todo es q es muy sencilla y rápida de ser.

  
  

  Ingredientes

   

  • 1/2 salchicha
  • 2 manojo verdolagas ya des ojada y desinfectada
  • 1 barra mantequilla
  • 1/4 de crema

   

  Pasos

   

  1.    Picamos la salchichas en trozos pequeños

  2.    Ponemos a derretir la mantequilla en la cazuela, ya derretida agregamos la salchicha a que se fría un poco.

  3.    Posteriormente agregamos las hojas de verdolagas y tapamos por unos 10 min.

  4.    Y por último agregamos la crema y revolvemos bien todos los ingredientes y dejamos unos 2 min para q se incorporen los sabores y listo.

     

  Verdolagas con Huevo 

  
  

       Receta mexicana para el desayuno, verdolagas con un sofrito de jitomates, cebolla y ajo y un par de huevos; rico y sano. Se acompaña con bolillo o tortillas.

  
  

  Ingredientes

   

  • 1 manojo verdolagas
  • 8 huevos
  • 2 jitomates
  • 1/2 cebolla
  • 3 cdts aceite de oliva
  • 2 dientes ajo
  • al gusto Sal
  • 1/2 taza agua 

  
  

  Pasos 

  
  

  1.       Se desinfectan las verdolagas, se le quitan los rabos y se cortan en pedacitos pequeños.

  2.       Se muele en el agua el jitomate, la cebolla y el ajo con sal al gusto.

  3.       Se fríe el contenido del licuado en el aceite

  4.       Se agregan las verdolagas y se dejan freír hasta que estén suavecitas.

  5.       Estando listas las verdolagas se agregan los huevos y se revuelven hasta que estén.